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「工業氮氣」傷身?消費者你該知道的原料純度秘辛

「樂扉寶寶米餅」日前遭媒體披露,使用工業級氮氣填充食品,再度引起軒然大波,不少爸媽因此跳腳,認為花大錢就是要維持幼兒吃的健康,沒想到業者竟然敢以工業使用的原料充作食品等級使用,價格還高於一般產品,不肖業者表現再度衝擊市場信心,消費者該如何才能知道自己購買的物品等級,保障使用的安全呢?

使用者:工業級的氮氣對人體有害?

Sensist:以氮氣來保存食物的目的,主要是希望透過氮氣無色、無臭、無味且安全的高穩定性,取代飽含氧氣、水分充足,容易滋生細菌的一般空氣,來確保食物品質,避免變質而危害身體健康,但就氮氣本身來講,其實是沒有不同的,差別在於氣體產品的純度。

工業級氮氣與食品級氮氣,內容的氮氣是一樣的,只是工業級的氮氣,純度只要達95%,就可以稱為工業級,當中仍會含有一些水分、氧氣或細菌,保存狀況不佳時,就會引起細菌增長,而食品級氮氣製作,需要濾除空氣中的物理懸浮物,將純度提升到99%以上,水分、氧含量都在非常低的標準,來確保安全性無虞,醫療級氮氣甚至還需要多一層過濾膜的工序,將懸浮物濾除,純度再提升到99.5%以上,當然高純度氣體成本比較高,才使得不良業者得以便宜行事。

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使用者:除吃的外,擦在身上的保養品,是不是也可能有類似疑慮?

Sensist:保養品中的原料,也是會依照純度區分等級。
原料業者在交付產品時,雖然會提示或標示適合用於工業用途,但無法管制品牌廠商以此原料製作的生產流程,因此,市場常見品牌廠商,多會強調原料產地來自於某國家,像是德國、法國原裝進口等作為宣傳推廣,並不等於就是使用高純度原料,消費者應該留意,不要盲目地以國家、廠牌或原料產地作為購買決定。

使用者:如何判斷我們所購買的,就是有保障的產品?

Sensist:為了確立保養品和藥品的品質,避免在生產流程中混入其他物質,或者是失誤加入不當原料,造成使用者受到危害,所以國際間設立了GMP制度(Good Manufacturing Practice,優良製造作業規範),嚴格規定生產者從原材料等級生產管理成品品質,都必須符合管制規範。消費者在購買保養品時,除了留意成分外,也可特別注意是否由具GMP標章的工廠製造,來確保產品安全性。
縱使全台灣的保養品代工廠僅2%取得GMP規範,且製造成本較其他非GMP工廠高出許多,Sensist仍然堅持所有產品【電解質水乳液】【安酮】皆在取得GMP規範的工廠生產製造,因為安全、安心、品質是Sensist最大的堅持。

GMP工廠

資料來源:

  • 世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)
  • 歐洲藥典(PH.EUR.

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